Cơm trắng cá kho cho bữa trưa ở Sài Gòn

Cá kho là món ăn gia đình dân dã với vẻ ngoài giản dị được rất nhiều người Việt yêu thích, người để lại hương vị. Cá kho thường được ăn với cơm trắng ấm, rau luộc hoặc với một chén canh nhỏ. Đây là một món ăn nổi tiếng ở Tây Nam Bộ. Thường thì cá kho có thể là cá lóc, cá mèo, cá bao, cá vược hay cá sa, tùy sở thích …

Cá kho thường được nhiều người biến tấu, nhưng mùi thì cắt khúc vừa ăn. Ớt xanh thái nhỏ. Ảnh: Thảo Nguyên

Cá rửa sạch, bóc vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi xếp cá cẩn thận, bạn mới tiếp tục nêm nếm gia vị. Có người còn dùng thịt ba chỉ để kho cá. Thịt rửa sạch, cho vào chảo cùng với tỏi bóc vỏ đập dập cho đến khi có mùi thơm phức. Đổ phần cá đã phi tỏi này vào bát, sau đó cho nước cốt dừa vào ngập mặt cá. Bắc bếp từ từ lên bếp đến khi gần chín thì nêm ớt, tiêu, hành …

Thường thì Sài Gòn sẽ nấu món cá kho này tại nhà cho khách. Bạn chỉ cần lấy một ít rau và bánh tẻ nấu canh cá, cho vào một ít cơm trắng ấm là có thể thưởng thức, sau đó là một bát canh nhỏ, nhất là canh chua.

Bữa ăn này được nhiều người đánh giá cao. Ảnh: Ganhhangrong

Nhưng nếu không tự chế biến được, bạn cũng có thể ăn món này ở các quán cà phê văn phòng. Địa chỉ gợi ý là Quán Cơm Niêu trên đường Tú Xương, Q.3, hoặc Quán Ngon trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa Q.1. Giá một con cá kho từ 50.000 đến 100.000. VND .

Tìm hiểu thêm: Nhà hàng ở Sài Gòn được đầu bếp người Nhật – Tường Ý ưa chuộng