Quán vịt nấu chao xin chào quý khách đến từ xứ Tây Đô

Quán này nằm trong một con hẻm trên đường Lý Tự Trọng, quận Ninh Kiều, nổi tiếng với món vịt quay nức tiếng xa gần. Ông Nguyễn Thanh Giao, chủ cửa hàng này cho biết, món ăn này được chế biến theo công thức từ thời ông sinh ra.

Vịt được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là “Món ăn đặc sản tiêu biểu Việt Nam”. Thoạt nhìn, món ăn này có vẻ đơn giản, nhưng theo người đầu bếp, để ăn đúng vị, cần phải thực hiện nhiều bước ”. Vịt được dùng là vịt lớn rửa sạch, sơ chế với rượu gừng. Chao-“linh hồn” của món ăn-sẽ được ướp với thịt vịt băm nhỏ rồi nướng chín. Cửa hàng sử dụng cả nước sốt đậu nành đỏ và trắng. Ngoài cách ướp với thịt vịt, đậu nành còn được cho trực tiếp vào nước dùng để tăng hương vị. Các loại rau được cung cấp cũng rất đa dạng như: rau muống, mồng tơi, cải xanh, mùng tơi … Giá mỗi suất ăn 250.000 đồng. Sông Tây. Chuột đồng chiên nước mắm luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Thịt chuột béo ngậy, giòn, mịn có thể chấm với xoài xanh nạo, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me tùy sở thích.

Đừng quên gọi một đĩa ốc nướng tiêu cay.

Ếch xào lăn. Giá một bữa ăn trung bình cho ba hoặc hai người là 100.000 đồng.

Giờ làm việc của nhà hàng là từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối mỗi ngày. Bắt đầu từ khoảng 3 giờ chiều, các dãy bàn trong và ngoài quán dần chật kín thực khách đến tận khuya. Đổi lại, phần lớn khách hàng là khách du lịch, chỉ đứng sau người dân. Không gian đơn giản, bắt mắt nhất là bức ảnh của chủ quán và họa sĩ nổi tiếng Việt Nam.

Di Vy