Bánh kếp hải sản và ngô nướng Fu Yan với nước mắm

Món ăn vặt ở Hạt Phú An rất đơn giản, chỉ 20.000 đồng. – Bánh xèo hải sản -Không giống như bánh xèo phương tây, món ăn này ở quận Phúc An có kích thước vừa phải, vừa tay người lớn mở ra bên cạnh bàn ăn. Bánh được làm bằng bột gạo ngâm nước và tán nhuyễn. Khi tráng bánh xong, những người thợ nhanh chóng bốc từng viên bột, đổ vào khuôn rồi cho giá sống, lá hẹ, tôm, mực vào. Bánh được chiên vàng giòn rồi chấm với nước mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích.

Bánh xèo thường được ăn với rau sống như xà lách, rau thơm, dứa. Khi ăn bánh xèo, người dân huyện Phúc An thường nhào tất cả các nguyên liệu thành một chiếc bánh mềm. Giá một phần bánh khoảng 10.000 đồng. Viên bánh tròn đều, đẹp mắt khi cho vào chảo. Ảnh: Khánh Bình

Bắp nướng Mắm

Tuy là món ăn vặt bình dị, quen thuộc ở khắp mọi miền nhưng bắp nướng ở Phú Yên luôn mang đến cho thực khách những dư vị riêng. . Bắp thường được đóng vỏ và trong bao lớn để gần bếp than hồng đang cháy. Du khách chỉ cần chọn bắp to hoặc nhỏ rồi giao cho người bán hàng, người này sẽ cẩn thận bóc vỏ rồi cho lên vỉ nướng.

Khi từng hạt ngô vàng ươm, người bán sẽ nhúng vào bát gia vị hoặc lá hẹ tùy theo ý khách, rồi tiếp tục bày sơ qua trên đĩa. Mùi thơm của chả bắp quyện với vị thơm của mắm nêm sẽ khiến bạn no nê. Giá bắp nướng khoảng 7000-9000 đồng.

Người bán phải luôn đảo qua lại giữa ngô và than để tránh bị cháy. Ảnh: Khánh Bình

Burrito Nóng

Burrito Phú Yên không khó, chỉ gồm phần vỏ và thịt mềm, mịn, dai. Sau khi trộn bột, người bán dàn thật mỏng và cán đều.

Sau đó, bánh sẽ được cán thành hình tròn với nhân nấm to bên trong. Người dân ở quận Phúc An thích ăn bánh này vào mỗi buổi sáng hoặc buổi tối. Bánh thường được ăn kèm với giá, rau sống với chả viên, giá một đĩa khoảng 17.000 đến 20.000 đồng. Ảnh: Qingping-Lansoa