Hương vị Tết làm từ bánh ngọt Bến Tre

Puff pastry thường là loại bánh phổ biến nhất ở khu vực Tây Nam, đặc biệt là ở khu vực Bentley. Tên được lấy từ hình dạng cụ thể của bánh, vì một khi đã nướng, bánh mở rộng thành một vòng tròn lớn. Bánh ngọt dễ vỡ dễ làm, và bạn có thể ăn nhẹ với bạn bè trong thời gian rảnh. Gần Tết, nhiều người thường tụ tập ăn bánh sống động. Những âm thanh của bóng chày, tiếng cười, vv xảy ra cả ngày.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại quà tặng phương Tây này trong các cửa hàng sang trọng. Những món quà này dành cho những người bán hàng rong quen thuộc. Ảnh: Hiepcantho

Khoảng giữa tháng 12 âm lịch, chợ sẽ bận rộn mua và bán gạo nếp. Để làm bánh phồng, người ta thường chọn gạo nếp thay vì gạo nếp. Sau đó, gạo nếp được rửa sạch và ngâm trong men và dứa trong khoảng ba ngày. Cuối cùng, lửa được nấu trong gạo nếp này.

Đặt gạo đã nấu chín vào cối và đánh nhẹ. Theo các quy tắc để làm bánh, mỗi pound là một hòn đảo nhỏ. Các công nhân ngâm nước cốt dừa trộn với đường và khuấy lại. Khâu đập đảo phải duy trì sự phối hợp tốt giữa hai người. Hành động này phải tạo ra một hiệu ứng phối hợp cho đến khi bánh mì trở thành một mùi thơm ngọt và béo.

Nếu tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, nó sẽ khô trong nửa ngày. Nhiếp ảnh: nemlaivungnguthang

Sau đó, các công nhân cắt bánh mì thành những quả bóng lớn, đặt nó trên một lá chuối với dầu, và sau đó cuộn thành một vòng tròn như mặt trăng. Rắc một ít vừng hoặc đậu phộng lên trên khi lăn. Một miếng bánh phải có ba, bốn người lăn và hai, ba người có thể bắt kịp thời gian, nếu không bột sẽ cứng. Đường, tiếp tục khô. Bánh ngọt cũng rất tinh tế. Đặt bánh vào giữa hai cái kẹp tre, sau đó đặt nó vào bếp rơm và nướng cho đến khi bánh lớn hơn và mùi thơm nồng. Mùi gạo nếp chín hòa quyện với hương thơm đậm đà của nước dừa, làm cho meringue trở nên đáng nhớ.

Lan Thơ