Nhà hàng có tiệc nướng hơn nửa thế kỷ bên dưới căn hộ ở Sài Gòn
Không gian chị em Đông Lẩu bò dưới một căn hộ ở phố đi bộ Ruan Shun. Gần 10 bàn ghế bằng thép không gỉ được sắp xếp gọn gàng ở hai bên lối đi. Bà Đồng có hơn 50 năm lịch sử trong năm nay. Cô cho biết bà của cô bắt đầu bán sản phẩm 60 năm trước. Cô nói: “Bà tôi đã bị gánh nặng trong 20 năm. Chúng tôi đã chuyển đến đây được 40 năm.”
Vào giờ ăn trưa, một con hẻm nhỏ màu đen đã đưa Ruan Hui Pedestrian Street và Tongjue Street (Quận 1) ) Đã kết nối. Nhiếp ảnh: Di Vy .
Bạn tôi và tôi đã đến cửa hàng cho một buổi chiều mát mẻ. Nếu luôn luôn, trong thời tiết oi bức của Sài Gòn, có lẽ nơi này sẽ không mát mẻ như khi tôi đến. Các vị khách ngồi kín, chúng tôi cần 5 phút để ngồi.

Nhiều thập kỷ sau, nhà hàng vẫn giữ thực đơn chính là mì thịt nướng. Mỗi phụ nữ lớn tuổi có một công việc rất trưởng thành. Nếu bà Đồng mang thức ăn cho khách, hãy ngồi trong khu vực nướng thịt. Những người khác bao gồm thực phẩm và chất tẩy rửa bàn.
Không gian nhỏ và hẹp nhưng Xixitling, hầu hết các giọng nói khách hàng nghe được là những đơn đặt hàng và lời nhắc nhở từ chị em của bà Dong. Các ông chủ đến đây ăn uống lặng lẽ, rồi rời đi để nhường chỗ cho người bên cạnh ít nói chuyện.
“Chúng tôi đã già, vì vậy chúng tôi thường nhắc nhở bản thân đừng quên những gì khách hàng nói. Giọng nói to, nhưng điều này là bình thường, bà Dong nói.” Đó là một nhịp điệu, mọi khách hàng cứ ra vào, họ Chờ đợi trong vài phút mà không phàn nàn. “- Thịt liên tục nấu. Ảnh: Di Vy.
Đây là lần đầu tiên tôi đến một nhà hàng. Tôi đã đặt một bộ bún đầy đủ với hai chiếc nem vì hầu hết khách hàng đều đến. Nhà hàng này rất ngon. , Hành và mỡ đậu phộng được đặt trên bát mì, rất tốt. Nó bay thẳng vào mũi và có mùi như .
– Mì rất cần thiết, bạn có thể uống một ly nước mắm. Để giảm tiêu, nước mắm chỉ được trộn ở miệng phía nam điển hình. Khách hàng có thể cho nước mắm vào tô và đặt một vài lớp rau bên dưới.
Chủ cửa hàng đi chợ sớm để mua thịt ngon, Nó không quá béo nhưng không nạc. Miếng thịt nấu chín vẫn mềm và không khô. Xúc xích được bọc bằng tay và sau đó chiên. Nhiều khách hàng thì thầm rằng chả giò là lý do cho lần ghé thăm tiếp theo của họ. Chả giò để ăn.
Chi phí cho mỗi bữa ăn khoảng 30.000 đồng. Ảnh: Di Vy.
Khách hàng đến cửa hàng với nhân viên văn phòng gần đó, tài xế xe ôm hoặc công nhân xây dựng. Đã ăn ở đây gần 12 năm. Tôi đã không bỏ lỡ nó trong một thời gian dài. Tôi thèm bún, và thậm chí phải về nhà để ăn một bát bún khi tôi đi vắng. “-Nhà hàng mở cửa từ 10 giờ sáng đến chiều và đến chiều. Khách hàng có thể chọn ăn hoặc về nhà. Giá mỗi bộ bún là 30.000 đồng. Ngoài mì, thực khách cũng có thể thay cơm gà bằng các món ăn. Và gọi thêm một số đồ uống giải khát, như nước cam, trà đá, nước ngọt.
Theo thời gian, nơi này được lưu giữ trong ký ức. Một vài người Sài Gòn. Mặc dù nhà hàng sang trọng này nằm trong một thành phố hiện đại và sôi động. Nhưng khách vẫn đến rất lâu.