Một nhà hàng ở Sài Gòn tự động làm cơm gà xối mỡ

Quán Sứ Sư nằm ở đường Tú Xương (quận 3) cách đây chục năm và hiện tọa lạc tại HoàngSa. Điều đáng chú ý ở nhà hàng này là máy lắng mỡ (dầu) được đặt ở đó. “Trước …” Đây là cách nấu một “bể cá”. Video: Di Vy .

Chiếc máy này là sáng tạo của chủ nhà hàng anh Huỳnh Công Tuấn (48 tuổi). Theo anh Tuấn, máy hoạt động theo nguyên lý giống như bể cá.

Máy bơm hút dầu từ đáy bồn chứa, sau đó dầu sẽ được đổ vào chảo gà từ đó. Khay được thiết kế với nhiều lỗ nhỏ để sau khi đổ dầu lên gà, dầu sẽ được đổ ngược lại thùng. Lặp lại quá trình này cho đến khi thịt gà chín.

Trước khi đổ dầu vào gà, bạn hãy sơ chế trước, băm nhỏ để ướp gia vị rồi cho vào nồi ninh kỹ. Sau khoảng 5 phút, mùi hương bắt đầu tỏa ra khắp ngôi nhà trong vòng 10 mét vuông, và lớp da bên ngoài sẽ bắt đầu chuyển sang màu vàng nổi bật. -Gà rán thường được cho vào nồi ở quán cơm của thành phố. Nhờ phương pháp nấu khác lạ, da gà ở đây giòn, thịt bên trong chín và giữ được độ mềm. Ảnh: Di Vy .

Nhiều thực khách không khỏi ngạc nhiên khi xem quy trình vỗ béo gà. Anh Tống Lê (P.Bình Thạnh) cho biết trong công việc và cuộc sống tại TP.HCM: “Đây là lần đầu tiên tôi thấy cách nấu lạ như vậy. Máy hoạt động tốt và an toàn” – “Tôi sẽ không bị dầu Ăn đi. Nước chấm rất vừa miệng và hương vị khác hẳn những nơi tôi đã ăn trước đây “, chị Thanh Tâm (Bing Sheng District) nhận xét. -Ngoài máy tách mỡ, anh Tuấn còn sản xuất máy rang cơm tự động. Nhân viên chỉ cần bật công tắc, máy sẽ liên tục đảo cơm để cơm chín đều. Ngoài ra, cơm nấu bằng gấc nên có màu đỏ cam nổi bật.

Giá canh rong biển là 8.000đ. Ảnh: Di Vy.-Cơm gà xối mỡ giá 42.000 đồng. Canh rong biển giá 8.000 đồng một chén. Quán có phục vụ trà đá, nước ngọt, đồ ăn mang đi, có bãi gửi xe ngay ngoài cửa.

Di Vy